Şefin Spesiyali

BT Lounge Ünye mutfağında “Şefin Spesiyali” ifadesi sıradan bir menü başlığından çok daha fazlasını temsil eder. Bu tabak, şefin yaratıcılığını, teknik bilgisini ve malzemelerle kurduğu dengeli ilişkiyi doğrudan yansıtan imza bir lezzet olarak öne çıkar. Açık ve kapalı yüzey konseptiyle tasarlanan bu özel sunum, hem görsel hem de tat anlamında katmanlı bir deneyim sunar. İlk bakışta dikkat çeken bu yapı, tabağın hikâyesini daha başlamadan anlatmaya başlar.

Açık yüzeyde kullanılan mantar, jalapeno biber ve kapya biber, tabağın sebze temelli ve aromatik yönünü temsil eder. Mantarın umami karakteri, jalapeno biberin kontrollü acılığı ve kapya biberin doğal tatlılığıyla birleşerek dengeli ve canlı bir lezzet profili oluşturur. Bu bölüm, daha hafif ve ferah bir tat aralığı sunarken, kapalı kısımda yer alan malzemeler tabağın güçlü ve doyurucu karakterini ortaya koyar. Pastırmanın yoğun aroması, kavurmanın geleneksel derinliği ve yumurtanın bağlayıcı dokusu, şefin teknik dokunuşlarıyla bir bütün haline gelir.

Şefin Spesiyali’nin asıl farkı, bu iki farklı yüzeyin tek tabakta uyum içinde sunulabilmesidir. Açık bölümdeki modern ve taze tatlar ile kapalı bölümdeki geleneksel ve yoğun lezzetler, birbirini bastırmadan tamamlar. Bu denge, tabağı yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda karakter sahibi bir noktaya taşır. BT Lounge Ünye’de bu tabak, alışılmışın dışında bir şey arayan, standart menü kalıplarının ötesine geçmek isteyen misafirler için tasarlanmıştır.

Ünye’de özgün ve şefe özgü bir tabak deneyimi yaşamak isteyenler için Şefin Spesiyali, BT Lounge mutfağının en net ifadesidir. Her servisinde aynı standardı koruyan ama her zaman özel hissettiren bu tabak, menünün en iddialı ve dikkat çekici lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. BT Lounge Ünye’de Şefin Spesiyali, sadece bir yemek değil, mutfağın vizyonunu yansıtan bir imzadır.